今天的社會(huì)已經(jīng)發(fā)展到所有商品都需要包裝，所有包裝都需要印刷的程度。印刷是產(chǎn)品包裝最重要的裝飾和加工手段。沒(méi)有印刷的包裝幾乎是不可想象的。印刷起著傳遞信息、宣傳和介紹產(chǎn)品的作用。同時(shí)，對(duì)于一些商品來(lái)說(shuō)，印刷在防偽方面也起著重要作用。今天的包裝印刷正朝著更加精致和提高商品附加值的方向發(fā)展。

一、食品包裝油墨的安全隱患

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，食品包裝印刷產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，包裝安全也成為影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵問(wèn)題。如何提高食品和食品包裝的質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康，已成為政府和消費(fèi)者日益關(guān)注的熱點(diǎn)。

目前，新型、美觀、品牌化的接觸材料使油墨的使用越來(lái)越廣泛。幾乎所有的食品包裝都離不開(kāi)油墨的裝飾，但油墨中含有大量有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，包括重金屬、殘留溶劑、有機(jī)揮發(fā)物和多環(huán)芳烴。因此，食品包裝安全是食品安全的重要組成部分。油墨的健康安全直接關(guān)系到食品安全和人民健康。特別是基于塑料的食品包裝（包括紙塑復(fù)合材料、鋁塑復(fù)合材料和其他復(fù)合食品包裝材料）具有一定的透濕性和透氧性，再加上油墨的化學(xué)遷移，導(dǎo)致食品包裝上印刷油墨中的有害物質(zhì)污染食品內(nèi)容物。劣質(zhì)印刷油墨產(chǎn)品甲苯等溶劑殘留竟高達(dá) 151mg/ ㎡（我國(guó)對(duì)食品包裝的要求為溶劑殘留總量≤10m g/ ㎡），“可溶性"鉛含量高達(dá) 430mg/kg（歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)印刷油墨、涂料等產(chǎn)品“可溶性"鉛含量*≤25mg/kg）。