ISO 9665:2020凝膠強(qiáng)度測定儀——概述

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　　一、ISO 9665:2020凝膠強(qiáng)度測定儀簡介

　　TA-3000凝膠強(qiáng)度測定儀，又稱質(zhì)構(gòu)儀，是用于量化凝膠類物質(zhì)(如果凍、明膠、魚糜制品、瓊脂等)抵抗外力形變或破裂能力的專用設(shè)備。其通過模擬外力作用，測定凝膠的硬度、彈性、破裂強(qiáng)度等參數(shù)，為食品、制藥、化工等行業(yè)提供客觀品質(zhì)評價(jià)依據(jù)。

　　二、ISO 9665:2020凝膠強(qiáng)度測定儀工作原理

　　在規(guī)定的條件下，使用標(biāo)準(zhǔn)圓柱探頭(直徑12.7 mm)垂直壓入凝膠表面，測定使其產(chǎn)生4mm凹陷所需的最大力(單位：Bloom，g)。Bloom值越高，凝膠強(qiáng)度越大。

　　三、ISO 9665:2020凝膠強(qiáng)度測定儀主要功能

　　凝膠強(qiáng)度測定儀的核心作用在于通過量化凝膠強(qiáng)度、硬度及彈性等關(guān)鍵參數(shù)，為食品、醫(yī)藥等行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)與質(zhì)控提供科學(xué)依據(jù)。它能夠確保凝膠類產(chǎn)品(如果凍、明膠膠囊、魚糜制品)的質(zhì)地符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)規(guī)范，維持批次穩(wěn)定性;通過測試數(shù)據(jù)優(yōu)化原料配比(如膠體濃度、pH值)、加工條件(如溫度、凝固時(shí)間)，提升產(chǎn)品性能與生產(chǎn)效率;同時(shí)可評估不同膠體原料(如明膠、卡拉膠、植物膠)的凝膠特性，指導(dǎo)選材與成本控制;在研發(fā)端，該儀器支持開發(fā)新型產(chǎn)品(如低熱量凝膠食品、植物基替代膠體)，縮短研發(fā)周期并驗(yàn)證創(chuàng)新方案的可行性;此外，其測試結(jié)果還可用于滿足醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域?qū)δz強(qiáng)度的法規(guī)要求(如藥用明膠的Bloom值標(biāo)準(zhǔn))，保障產(chǎn)品合規(guī)性與市場競爭力，從而貫穿從原料篩選、工藝設(shè)計(jì)到終端質(zhì)控的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

　　四、主要技術(shù)參數(shù)

　　指標(biāo)參數(shù)

　　力量感應(yīng)元5kg (25kg、50kg可選)

　　力量感應(yīng)元精度0.0001g

　　試驗(yàn)速度0 ~ 50 mm/s (無級調(diào)速)

　　速度分辨率0.001 mm/s

　　位移行程0 ~ 420 mm

　　位移精度0.0001 mm

　　軟件數(shù)據(jù)采集率500組/秒

　　電　　源AC 220 V 50 Hz