食品包裝的安全隱患與質(zhì)量控制（二）

食品包裝質(zhì)量控制

(1)強化企業(yè)自律

產(chǎn)品質(zhì)量歸根結(jié)底是企業(yè)生產(chǎn)出來的，因此要保證食品包裝的質(zhì)量安全，首先要從企業(yè)入手。開展教育、誠信教育，增強企業(yè)法律意識和自律行為，強化生產(chǎn)企業(yè)為食品包裝材料衛(wèi)生安全的第一責任人。要求企業(yè)從原材料的選購和確認，以及生產(chǎn)過程的工藝、質(zhì)量控制，都必須形成不可漏缺的管理控制機制。切不可為了節(jié)約成本，偷工減料甚至使用廉價劣質(zhì)的原輔料。

(2)加強監(jiān)管

　　要想切實保證食品包裝材料的質(zhì)量安全，光靠企業(yè)自覺是不夠的，必須有部門的監(jiān)管。

　　目前我國食品包裝生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，總體素質(zhì)不高，應(yīng)嚴格規(guī)范許可，加大執(zhí)法力度，通過部門的監(jiān)管讓技術(shù)水平高、管理規(guī)范的企業(yè)占領(lǐng)市場，對于那些生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品的企業(yè)，勒令停止生產(chǎn)銷售，嚴重者應(yīng)予以取締。食品包裝工業(yè)作為食品加工的一個重要組成部分，應(yīng)逐步建立年審，定期檢驗和監(jiān)督抽查等措施，加大對小企業(yè)、家庭作坊企業(yè)的監(jiān)管力度和違規(guī)企業(yè)的懲處力度。此外，應(yīng)改變監(jiān)督部門職能不清、重復(fù)監(jiān)督和監(jiān)管漏洞并存的局面，提高管理效能。

(3)建立健全食品包裝法規(guī)和檢測方法

　　部門的監(jiān)管還要建立在健全的法律法規(guī)和先進的檢測技術(shù)手段上。我國已經(jīng)具有了食品包裝材料安全管理的基本法律框架和標準體系，但有一些食品包裝的衛(wèi)生標準是上個世紀制定的，指標的高低、檢驗項目都已無法適應(yīng)現(xiàn)在產(chǎn)品的安全要求，都需要進行完善和修改。目前，一些新型的食品包裝材料也是層出不窮，現(xiàn)有的老標準對新材料的檢測也不再合適，從而可能給一些不法企業(yè)以可趁之機。針對這些現(xiàn)狀，相關(guān)部門應(yīng)加速現(xiàn)有標準的修訂和更新，盡快完善新材料的安全性評價機制。

(4)加強宣傳和社會監(jiān)督

　　增強消費者對食品包裝材料安全性的認識，倡導(dǎo)綠色消費。通過宣傳正確引導(dǎo)公眾，并重復(fù)發(fā)揮社會的監(jiān)督作用。

　　放心食品，安全包裝，環(huán)保印刷，食品包裝行業(yè)應(yīng)該本著“以人為本"的理念，致力發(fā)展綠色環(huán)保產(chǎn)品，改善人類健康環(huán)境，采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和加工助劑，讓消費者在對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。這需要全社會的共同努力，促進我國食品包裝行業(yè)朝著安全、衛(wèi)生、環(huán)保的方向發(fā)展。